電鍋煮【五香茶葉蛋】
描述
有沒有被這漂亮的茶色網狀紋路迷住？
其實「江湖一點絕，講破不值錢」，只需一個小動作就能辦到的⋯
滷ㄧ鍋茶葉蛋當零食，是外出蹋青旅遊的最佳伴侶喔～
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NaNa Shen 的幸福花園
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雞蛋清洗過蛋殼後，直接放鍋子裡，加水（必須淹過雞蛋）和1大匙鹽(食材份量外），水滾後煮10分鐘成「水煮蛋」
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❶取出水煮蛋泡冷水降溫 ❷持湯匙輕敲蛋的外殼，讓蛋殼產生裂痕後以利入味
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將處理好的蛋排放內鍋，加入其餘的所有[食材]及調味料，外鍋加4米杯水煮即可
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開關彈起後拔掉插頭，以浸泡的間接滷法，將蛋浸泡滷汁一夜，第二天，外鍋再加1米杯水燜煮1次,茶香將更濃郁入味喔⋯
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就是漂亮！ 這樣的紋路表示已經夠入味了！
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可以買市售現成的「茶葉蛋專用滷包」
![將處理好的蛋排放內鍋，加入其餘的所有[食材]及[調味料]，外鍋加4米杯水煮即可](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F290346%2Fea73d67f719361ac.jpg&width=800)
小撇步
❶每多滷一次後都必需補滿失去的水量！
❷沒吃完的蛋繼續泡在滷汁裡以保存風味。
Eli Chang
