香茅甜辣醬雞翅
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
-
1預備材料。 -
2雞翅洗淨，抹乾。然後加入所有醃料醃半小時。
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3燒熱油鍋，放入已醃好的雞翅中火炸約10-12分鐘至熟透，撈起，瀝乾油分，備用。
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4平底鍋加入1茶匙油，加入蒜末和紅辣椒碎爆香後，放入甜辣醬、魚露和水，用小火炒1分鐘。
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5關上火，放入已炸好的雞翅拌勻，即可起鍋。
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6
小撇步
1. 香茅是可食用的香料，用來醃製時最好切得細碎，讓香味均勻分佈。
2. 煎過或炸過的雞翅放進醬汁煮時，要快速拌炒讓醬汁裹上，而且不宜在醬汁。
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