豬肉豆干薄片佐豆豉黑醋醬汁
最近又到了清明掃墓時節，每次幾乎都會有一大塊的燙豬肉、大塊豆干，
這次Penny突發起想，利用豆豉和巴薩米可醋還製作調味醬汁，實在是太好吃了！！
豬肉搭配薄片豆干，增加了滑嫩的口感，加上酸鹹醬汁實在是下飯又健康！
詳細食譜：http://ppt.cc/cq7W
【Penny's House】：https://www.facebook.com/pennyanita3
食材
大塊五香豆干
1.5塊
豬肉
適量
調味
豆油伯黑豆豉
1.5大匙
義大利黑醋(巴薩米可)
1大匙
醬油膏
1大匙
香菜、去籽辣椒
適量
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1 利用電鍋將豬肉與豆干蒸熱(可利用煮飯一起蒸)，保留蒸出來的湯汁。
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2 蒸的同時準備調味，將辣椒去籽切成末，香菜梗切成末，香菜葉留一些完整裝飾用。
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3 豆豉、油膏、巴薩米可醋比例 1.5：1：1，再加入蒸好的些許湯汁拌勻，加上辣椒與香菜末。
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4 切盤裝飾即可。 (切片盡量薄，一片豆干一片肉，口感最棒！)
小撇步
用心把豬肉和豆干慢慢切成薄片，吃起來的口感很棒。
詳細食譜：http://ppt.cc/cq7W
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