黃金土鳳梨酥


法樂比
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南部溫暖的陽光,
孕育出鳳梨 酸 甜 的好滋味。

外酥 內含鳳梨纖維 Q中有嚼勁!

不添加冬瓜的鳳梨酥,
才是 真的 來自大地的滋味。

食材
外皮
內餡
  • 1
    將奶油軟化後與糖粉拌勻,打至乳霜狀。
  • 2
    分三次加入蛋液,再加入奶粉與起士粉。
  • 3
    最後加入過篩後的低筋麵粉拌勻,冷藏鬆弛30分鐘。
  • 4
    將內餡分成12g,外皮21g,各30個。
  • 5
    包餡,入模,平均壓平。
  • 6
    烤180/180 10分翻面,再烤10分鐘。 烤至雙面金黃就完成囉!
  • 7
    裝上禮盒,就像外面的伴手禮呢!
小撇步

1.拌入低粉勿過度攪拌以免出筋影響口感。

2.起司粉使用帕瑪森起司粉,可依自己喜好更改。

2014/03/10 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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我用220奶油感覺很油 油是否能減少呢?

2 years ago
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請問 分批加入蛋液時須再打到發嗎?謝謝~~^^

4 years ago
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您好,想請問這份量一次做起來是幾個?謝謝!

5 years ago

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