黃金土鳳梨酥
描述
南部溫暖的陽光,
孕育出鳳梨 酸 甜 的好滋味。
外酥 內含鳳梨纖維 Q中有嚼勁!
不添加冬瓜的鳳梨酥,
才是 真的 來自大地的滋味。
步驟
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將奶油軟化後與糖粉拌勻,打至乳霜狀。
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分三次加入蛋液,再加入奶粉與起士粉。
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最後加入過篩後的低筋麵粉拌勻,冷藏鬆弛30分鐘。
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將內餡分成12g,外皮21g,各30個。
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包餡,入模,平均壓平。
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烤180/180 10分翻面,再烤10分鐘。 烤至雙面金黃就完成囉!
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裝上禮盒,就像外面的伴手禮呢!
小撇步
1.拌入低粉勿過度攪拌以免出筋影響口感。
2.起司粉使用帕瑪森起司粉,可依自己喜好更改。
