烤土司機雞蛋糕(烘焙展食譜募集)
食材
低筋麵粉
二杯
白砂糖
3/4杯
泡打粉
1大T
小蘇打粉
1/2T
蛋
一個
牛奶3/4杯(依實際調整)
3/4杯(依實際調整)
沙拉油(奶油也可)
少許
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1 1.低筋麵粉+泡打粉+小蘇打粉一起過篩備用 -
2 2.白砂糖+牛奶拌到糖溶化+蛋拌勻
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3 3.1+2二項拌勻,待醒30分鐘(濃稠點烤出來成品比較容易完整)
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4 4.土司機預熱後塗上少許油
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5 5.倒入麵糊,先將機器倒轉過來等待冒煙1分鐘
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6 6.將土司機轉回正面靜待數1分鐘(有香味出來即可)
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7 7.取出淋上糖槳+香蕉或草莓
小撇步
1.也可用鬆餅粉,但我試過鬆餅粉比較沒自己調的濃,可能其中加了些有的沒有的,所以烤出來都不易成型裂開
2.先放麵糊在正面易造成正面先焦,麵糊無法膨起而失敗.
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