【伊莉莎白辣醬食譜】普羅旺斯辣醬燉茄子
描述
話說我們原本要做的是普羅旺斯燉菜（Ratatouille），但因為拍攝食譜當天才發現我們沒買黃椒、紅椒，就臨時起意只用茄子，沒想到誤打誤撞地做出超級好吃的辣醬燉茄子呀！這道冷吃熱吃都讚，配上法國拐杖麵包，你就有了豐富美味的一餐！
份量
4
人份
食材
步驟
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放入蕃茄泥和香料，用鹽巴和胡椒調味，等到滾沸後把火轉小。
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蓋鍋悶煮約3分鐘，等水分出來之後把蓋子拿掉，繼續悶煮約15分鐘。
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拌入伊莉莎白辣醬和少許的橄欖油調味即可。
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麵包切片後烤製酥脆，搭配燉茄子一起享用。
小撇步
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