【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬酒蒸蛤蜊

伊莉莎白
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描述

看過《深夜食堂》的人一定都對其中的酒蒸蛤蜊流過口水,這次我們就要教大家怎麼做加了伊莉莎白辣醬的酒蒸蛤蜊!蛤蜊的鮮甜汁液與伊莉莎白辣醬相親相愛,在家做這道菜,馬上就把你家變成深夜食堂了!

份量

2 人份

食材

少許
100ml
1大匙
1大匙(約30g)
1-2束

步驟

  • 熱鍋並下點炒油,將蒜頭和辣醬放入鍋內以中火炒香。

    熱鍋並下點炒油,將蒜頭和辣醬放入鍋內以中火炒香。

  • 放入蛤蜊拌勻,倒入清酒後用大火燒滾,蓋上鍋蓋後改用小火悶煮。

    放入蛤蜊拌勻,倒入清酒後用大火燒滾,蓋上鍋蓋後改用小火悶煮。

  • 等蛤蜊都熟了後即可熄火,若有非常頑強、死不打開的蛤蜊,就直接撈掉,臭掉的蛤蜊味道很糟。

    等蛤蜊都熟了後即可熄火,若有非常頑強、死不打開的蛤蜊,就直接撈掉,臭掉的蛤蜊味道很糟。

  • 撒上味醂、奶油拌勻,試試看味道如果不夠鹹,可以放一點鹽巴或醬油。

    撒上味醂、奶油拌勻,試試看味道如果不夠鹹,可以放一點鹽巴或醬油。

  • 上桌時撒上蔥花提味即可。

小撇步

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伊莉莎白 24 食譜 143 粉絲

誰說生活忙碌就不能好好吃飯?誰說簡單方便就不能兼顧美味? 把這些任務交給伊莉莎白吧! Liz和Soac希望忙碌的你,也能快活地享受用餐時光,於是合力研發了「伊莉莎白 Elizabeth Kao」生活醬料品牌。伊莉莎白會是為你的日常生活加料的小幫手,只要有了她,輕輕鬆鬆就能變出美食,讓你貪吃的嘴巴不怕無聊。 伊莉莎白,Sauce Up Your Daily Life!

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