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彩繪糖霜餅乾【烘焙展食譜募集】

Name: 彩繪糖霜餅乾【烘焙展食譜募集】 by viola料理師
Ingredients: 低筋麵粉 150; 糖 70; 鹽 2; 奶油 90; 糖霜 份量; 蛋白霜 15; 糖粉 150; 煮過的水 15～30; Wilton色膏 適量

描述

自己做糖霜餅乾
可以自己選用較為安全的材料
我的糖霜配方不用蛋白
用的是蛋白粉，所以沒有使用生蛋的疑慮
使用Wilton色素，美國知名廠牌，國外使用翻糖跟藝術蛋糕都用此調色
畫完餅乾也不用再烘烤~

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食材

低筋麵粉

150
糖

70
鹽

2
奶油

90
糖霜

份量
蛋白霜

15
糖粉

150
煮過的水

15～30
Wilton色膏

適量

步驟

麵團材料混合均勻把麵團桿平用可愛的模子壓出你要的形狀
烤溫175度烤15分～20分記得要在餅乾上打洞如果不穿線就可以免了
接下來就是自由發揮時間了調好的糖霜，可以裝在三明治袋裡方便擠出，畫出圖案
擠出晾乾製作糖霜餅乾選擇好天氣的時候不然天氣太潮濕，糖霜在乾燥的過程中，也易造成餅乾的受潮

小撇步

擠花袋可以用三明治袋子來替代使用

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2014/03/05 發表

viola料理師 775 食譜 9,309 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]

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