糖霜餅乾🍪隨心所欲隨意塗鴉


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非常療癒好玩
餅乾也好好吃喔🤤

食材
餅乾
無鹽奶油
100g
細砂糖
40g
é¹½
1/4茶匙
鮮奶
30cc
全蛋
1顆
低筋麵粉
200g
糖霜
蛋白粉
5g
溫水
40cc
糖粉
200g
色膏
依自己喜好
  • 1
    餅乾製作: 無鹽奶油室溫加鹽細砂糖、鮮奶打到反白
  • 2
    將一顆蛋打到奶油霜內均勻攪拌至看不到蛋液
  • 3
    將低筋麵粉過篩分三次加入奶油霜內 以切半方式不要過度攪拌至成團即可
  • 4
    準備2張保鮮膜將麵團放入中間使用桿麵棍滾至約0.3公分厚度冰冷凍1小時
  • 5
    1小時後將麵團拿出來放到有點退冰狀態不能全退冰,就開始使用壓模器
  • 6
    烤箱預熱160/160 5分鐘 之後烤150/150 20分鐘 每家烤箱溫度不一定大約10分鐘左右再自行決定是否要改溫差或翻轉
  • 7
    糖霜: 將蛋白粉5g、溫水40cc攪拌起泡沒有粉末後分3次加入糖粉200g攪拌均勻 即可開始分裝在調色 調好色可以再分一半另一個再加一米米水稀釋畫框內大面積使用喔~ #在調色過程還沒用到的糖霜要先用保鮮膜蓋住怕乾掉
  • 8
    畫糖霜一定要等到半乾或全乾時才可以進行下一個點綴
2018/11/30 發表 3,897 瀏覽
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