黑芝麻燒餅【烘焙展食譜募集】

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只須要幾樣簡單的食材
在家也吃得到香酥美味又健康的~~~
黑芝麻燒餅!!!

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

a中筋 300
a開水 180-200cc
a鹽 少許
b低筋麵粉 80g
b橄欖油或奶油 50g
c黑芝麻 50g
  • 1 b料製作油酥內餡:1.鍋中入油小火加熱 2.倒入低筋麵粉炒至近金黃色後關火,放涼備用。
  • 2 a料混合揉均勻,醒面30分。
  • 3 桿平整。長方形。
  • 4 均勻抹上油酥內餡。 再捲長條狀,分割八等份。 再醒面十分鐘。
  • 5 由圓形桿成長橢圓狀。
  • 6 沾上芝麻,入預熱好的烤箱中,180度烤12-15分鐘。
  • 7 放置稍涼或者熱熱的吃~都非常讚喔!!!
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小撇步

步驟6.沾芝麻前可先刷蛋汁,芝麻較不容易掉喔!「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/04 發表 7,904 瀏覽

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