黑芝麻燒餅【烘焙展食譜募集】
只須要幾樣簡單的食材
在家也吃得到香酥美味又健康的~~~
黑芝麻燒餅!!!
食材
a中筋
300
a開水
180-200cc
a鹽
少許
b低筋麵粉
80g
b橄欖油或奶油
50g
c黑芝麻
50g
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1 b料製作油酥內餡：1.鍋中入油小火加熱 2.倒入低筋麵粉炒至近金黃色後關火，放涼備用。 -
2 a料混合揉均勻，醒面30分。
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3 桿平整。長方形。
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4 均勻抹上油酥內餡。 再捲長條狀，分割八等份。 再醒面十分鐘。
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5 由圓形桿成長橢圓狀。
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6 沾上芝麻，入預熱好的烤箱中，180度烤12-15分鐘。
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7 放置稍涼或者熱熱的吃~都非常讚喔!!!
小撇步
步驟6.沾芝麻前可先刷蛋汁，芝麻較不容易掉喔!「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://blog.icook.tw/?p=23701」
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