黑木耳番茄冷湯.柯媽媽の植物燕窩

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據說番茄冷湯(Gazpacho)源起於安達魯西亞地區,係以番茄為基底的新鮮蔬菜湯,在西班牙、葡萄牙、拉丁美洲等國家均可常見。然而這種湯,雖然名之為湯,主要是坐在餐桌上享用,但其實這種湯,在口感上卻像極台灣人常喝的番茄蔬菜汁,只不過將調味料從糖,換成了橄欖油、 鹽和紅酒醋罷了...

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

黑木耳養生露 500ml
小番茄 30顆
甜椒 2顆
九層塔 5片
橄欖油 50ml
紅酒醋 50ml
胡椒粉 酌量
鹽巴 酌量
乾羅勒葉 酌量
  • 1 準備黑木耳養生露、小番茄、九層塔與甜椒等相關料理食材。
  • 2 先將小番茄放入水中煮熟,撈出瀝乾水份後,直接去除外皮備用。
  • 3 將紅甜椒與黃甜椒用清水洗淨,去籽切成片狀後,放入滾水中川燙片刻。
  • 4 把九層塔用清水洗淨,丟入滾水中川燙一會後,與甜椒一同撈出備用。
  • 5 將小番茄、九層塔與甜椒等食材,一同放入至果汁機中。
  • 6 放入黑木耳養生露、胡椒粉、鹽巴、紅酒醋與橄欖油等調味食材。
  • 7 最後將所有食材一同打碎,去除泡沫後,直接盛放至碗盤中。
  • 8 享用前,可再灑上些許乾羅勒葉來增味及增色,讓湯品美味度再升級!
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味,用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味!

2014/03/03 發表 1,163 瀏覽

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