5步驟玉米小圓麵包【烘焙展食譜募集】
食材
低筋麵粉
150克
玉米粉
80克
天然酵母粉
4g
煉乳
50g(依個人喜好增減)
奶粉
100g
水
100g
生玉米粒
150g
鹽
1小撮
裝飾
薄荷葉
1株
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1低筋麵粉和玉米粉過篩備用
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2剩餘食材拌勻，靜置1min
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3步驟1和2混勻，用電動打蛋器打到出現薄膜，蓋上蓋子或是封上保鮮膜，常溫發酵1.5小時左右
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4在烤盤上鋪上烤盤紙，手沾一些低筋麵粉(避沾黏)，將麵糰分成五塊，並輔以圓形煎蛋圈，將麵糰壓成等大的圓餅
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5放烤箱中層，用220度烤15min即可!表面會有自然的裂痕喔~再用薄荷葉裝飾，就很漂亮啦!
小撇步
1.步驟三的圓餅上可以多覆一些低筋麵粉，這樣烤出來自然會有均勻的白粉喔!
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