洋蔥雞丁

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家人不吃辣,喜歡雞肉,常常需要想出不辣的雞肉食譜來做~為了營養均衡,這道菜除了洋蔥之外我又加了紅蘿蔔和黑木耳,洋蔥甜,黑木耳Q彈,雞肉裡吃得到醬油和白胡椒香味,一口吃下,整體搭配的口感還不賴喔~

食材

雞里肌 一盒
洋蔥 一顆
紅蘿蔔 1/2根
黑木耳 一盒
蔥段 適量
二匙
醬油 適量
白胡椒 適量
米酒 適量
橄欖油 適量
  • 1 雞里肌肉依喜愛的大小切塊,用醬油/米酒/白胡椒粉醃30分鐘 黑木耳切塊,紅蘿蔔切塊,洋蔥切塊備用
  • 2 鍋中加一點油,放入醃過的雞里肌肉煎到8分熟後盛起
  • 3 不用洗鍋直接下洋蔥拌炒,接著下紅蘿蔔和黑木耳一起炒,炒到洋蔥呈現軟化透明狀
  • 4 將8分熟的雞里肌肉倒入鍋中一起拌炒,然後加鹽調味,起鍋前加入蔥段撒上白胡椒粉炒個幾下即可, 盛盤上桌囉~
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小撇步

炒洋蔥等蔬菜時,若你的鍋中沒什麼油,可以適量加一點,若家中長輩喜歡蔬菜再軟熟一點,炒的時候也可以加一點水或高湯,蓋上鍋蓋稍微悶一下即可~

2014/03/02 發表 1.4 萬 瀏覽

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