米糕粥

2014/03/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用做糕點剩下的蜜紅豆及芋頭變身為一道美味的粥品,寒冷的早晨,暖心又暖胃。

食材

圓糯米 1杯
桂圓肉 2大匙
蜜紅豆 半碗
二砂糖 適量
芋頭丁 約1碗
10杯
  • 1 先準備好食材,芋頭切丁,糯米洗淨,不需泡水。
  • 2 水先煮開,放入桂圓肉先煮,然後放糯米。
  • 3 等到水再次滾起時才放芋頭丁,冷水放芋頭,芋頭會糊掉,吃不出口感。煮時不要蓋蓋子,待芋頭煮軟後再加糖調味,也可放少許鹽。
  • 4 最後放入蜜紅豆,稍煮滾即可熄火。蓋上蓋稍微燜一下,吃時加少許米酒,風味更佳。
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