沙茶鮮茄
除了三杯茄子，沙茶口味的茄子也是我家喜愛的口味～^^
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食材
茄子
1.5條
醬汁
絞肉
40g
蒜頭
4瓣
清醬油
1小匙
醬油膏
1 小匙
沙茶醬
1小匙
糖
1/4小匙
水
半米杯
鹽巴
少少
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1 茄子洗淨切塊。鍋中加水，水滾後加點鹽巴，放入茄子，川燙到熟。茄子撈起，擺盤。 -
2 炒鍋中下點油，爆香絞肉及蒜頭碎。※ 敢吃蝦皮的，可加些下去炒，更有鮮味。
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3 加入水，糖，醬油及沙茶。煮到滾。
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4 將3的醬汁，淋上茄子。
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