沙茶鮮茄

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除了三杯茄子,沙茶口味的茄子也是我家喜愛的口味~^^

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食材 (3 人份

茄子 1.5條
醬汁
絞肉 40g
蒜頭 4瓣
清醬油 1小匙
醬油膏 1 小匙
沙茶醬 1小匙
1/4小匙
半米杯
鹽巴 少少
  • 1 茄子洗淨切塊。鍋中加水,水滾後加點鹽巴,放入茄子,川燙到熟。茄子撈起,擺盤。
  • 2 炒鍋中下點油,爆香絞肉及蒜頭碎。※ 敢吃蝦皮的,可加些下去炒,更有鮮味。
  • 3 加入水,糖,醬油及沙茶。煮到滾。
  • 4 將3的醬汁,淋上茄子。
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2014/03/01 發表 8,819 瀏覽

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