【大同電鍋出好菜】❤溏心蛋

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電鍋可以為“蛋”變出魔法來哩~溏心蛋,讓一向只吃蛋白不吃蛋黃的小山豬愛上了蛋黃❤而且因為小山豬的全程參與,讓這道溏心蛋更好吃拉❤

食材 5 分鐘

4顆
餅乾模 4個
醬汁
紅茶茶包(新) 1包
醬油 30cc
醬油膏 30cc
米酒 15cc
白糖 15g
開水 200cc
  • 1 把四個常溫蛋分別擺上餅乾模上面,記得“蛋尖朝下" 喔!然後把蛋擺入大同電鍋裡,底層加入少許的常溫水(大概量杯三分之二杯),開關壓下去,計時7分鐘
  • 1 利用這短暫的7分鐘,來製作醬汁:把材料醬汁部分通通倒入小鍋子裡,然後開火煮滾,滾了以後撈出茶包即可。
  • 2 等到7分鐘時間一到,立刻把電鍋開關切掉,打開鍋蓋把蛋放到冰水裡沖涼,然後放入醬汁裡。雞蛋一邊沖冰水的同時,貝蒂超怕蛋因為沒有很熟,一剝開就會流出蛋黃來(這樣就白做工了),所以選擇不剝蛋殼直接放進醬汁裡,等待1個晚上之後才剝除蛋殼。冰在冰箱裡1天1夜就可以吃囉
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小撇步

**部落格文章裡有網友提供“免電鍋版”,若家中無大同電鍋的可供參考。

**醬汁要”蓋過蛋“才會讓整顆蛋成色相同喔~(希望我的照片不要誤導了大家)

**貝蒂臉書專頁,歡迎一起交流食譜 ^_^ www.facebook.com/BettyHou.liveinuk

2014/02/28 發表 1.1 萬 瀏覽

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