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魚香茄子

魚香茄子

描述

魚香茄子是四川料理中的經典菜餚
也是茄子料理中廣受喜愛的一道菜餚,也是一道簡單好下飯的料理~

32 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 以上為所使用食材

    以上為所使用食材

  • 鍋子下1匙半的油,大火熱油鍋

    鍋子下1匙半的油,大火熱油鍋

  • 將茄子放入鍋中炒至7分熟

    茄子放入鍋中炒至7分熟

  • 中火大炒豬絞肉,約至6、7分熟

    中火大炒豬絞肉,約至6、7分熟

  • 下蒜末薑末,再將B.B.麻辣醬、醬油、冰糖下鍋

    末,再將B.B.麻辣醬、醬油、冰糖下鍋

  • 拌炒至香氣出來後,加入米酒

    拌炒至香氣出來後,加入米酒

  • 再加上蔥花

    再加上

  • 加入2米杯的水

    加入2米杯的水

  • 再加入茄子

    再加入茄子

  • 加入太白粉水、辣椒、白胡椒粉

    加入太白粉水、辣椒、白胡椒

  • 在鍋邊淋上醋,最後撒上蔥花關火即完成~

    在鍋邊淋上醋,最後撒上花關火即完成~

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