溫蒂廚房☾ 95 食譜 233 粉絲 追蹤 魚香茄子 描述 魚香茄子是四川料理中的經典菜餚 也是茄子料理中廣受喜愛的一道菜餚,也是一道簡單好下飯的料理~ 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 茄子 2條 梅花豬絞肉 200g 蔥花 2匙 蒜末 2匙 薑末 2匙 辣椒 3條 B.B.麻辣醬 1匙 烏醋 1匙 米酒 1匙 醬油 1匙 冰糖 1匙 白胡椒粉 適量 太白粉水 1:1 步驟 以上為所使用食材 鍋子下1匙半的油,大火熱油鍋 將茄子放入鍋中炒至7分熟 中火大炒豬絞肉,約至6、7分熟 下蒜末薑末,再將B.B.麻辣醬、醬油、冰糖下鍋 拌炒至香氣出來後,加入米酒 再加上蔥花 加入2米杯的水 再加入茄子 加入太白粉水、辣椒、白胡椒粉 在鍋邊淋上醋,最後撒上蔥花關火即完成~ 5,541 瀏覽 2023/12/01 發表