翠玉鑲肉丸~~山茼蒿肉丸

2014/02/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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山茼蒿味道很棒,加入肉丸裡,讓肉丸味道更豐富,搭上大黃瓜,用清蒸的方式,整個清田與肉相加,滋味真好。

食材 (4 人份 45 分鐘

大黃瓜 一條
豬絞肉 300g
山茼蒿 1/3把
適量
胡椒 少許
醬油 少許
醬油膏 少許
香油 少許
米酒 少許
  • 1 先將絞肉用 醬油 鹽與胡椒 醬油膏 香油 米酒醃十分鐘
  • 2 再加入太白粉,拌好相在挖空的大黃瓜上,放入蒸鍋蒸十七分鐘,取出盛盤上桌。
  • 3
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小撇步

蒸鍋水要滾再放入肉丸。

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