翠玉鑲肉丸~~山茼蒿肉丸
山茼蒿味道很棒，加入肉丸裡，讓肉丸味道更豐富，搭上大黃瓜，用清蒸的方式，整個清田與肉相加，滋味真好。
食材
大黃瓜
一條
豬絞肉
300g
山茼蒿
1/3把
鹽
適量
胡椒
少許
醬油
少許
醬油膏
少許
香油
少許
米酒
少許
-
1 先將絞肉用 醬油 鹽與胡椒 醬油膏 香油 米酒醃十分鐘 -
2 再加入太白粉，拌好相在挖空的大黃瓜上，放入蒸鍋蒸十七分鐘，取出盛盤上桌。
-
3
小撇步
蒸鍋水要滾再放入肉丸。
討論共 0 則