蒜花臘肉炒毛豆 ★臘肉變化 ~1

貪吃橘
334 食譜 1,470 粉絲

不知道如何搭配過年沒吃完的臘肉?毛豆是個不錯選擇~

混合著乾嚼不但口感好好,油香更會隨著咬下的片刻散出,越吃越涮嘴。溫和版拿掉青蒜花或黑胡椒。

  • 臘肉切片、切條再切丁;青蒜分蒜白&蒜青切碎

    臘肉切片、切條再切丁;青蒜分蒜白&蒜青切碎

  • 水滾下毛豆煮3分鐘,瀝乾備用

    水滾下毛豆煮3分鐘,瀝乾備用

  • 少許油煎香臘肉至出油;放入黑胡椒&蒜白爆香,加酒嗆燒一下

    少許油煎香臘肉至出油;放入黑胡椒&蒜白爆香,加酒嗆燒一下

  • 改中火放入毛豆煸炒至入味 (乾炒免油)

  • 加鹽調味,放入蒜青末熱透即可起鍋。

小撇步

♥ 臘肉本身已有鹹味,加鹽前先試味道。

♥ 臘肉可改香腸或火腿、培根。

♥ 臘肉買回,先蒸熟再冷凍保存,質地變硬較好切且耐保存。

3,008 瀏覽

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
貪吃橘
334 食譜 1,470 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蘿蔔糕 石斑魚 梅子酒 鱸魚 發糕 紅燒獅子頭 紅燒牛肉 滷豬腳 糖醋排骨 壽喜燒 部隊鍋 豬腳 米糕 東坡肉 潤餅 薑母鴨 蒜頭雞湯 刈包 砂鍋魚頭 鴨賞 紅燒肉 鹽水雞 紅豆湯 燉牛肉 回鍋肉 糖醋魚 鮭魚 新餐肉 滴雞精 桂圓紅棗茶 香菇雞湯 羊肉爐 雞胸肉 雪q餅 蒜頭雞 麻油雞 米餅 櫻花蝦 泡菜鍋 新豬肉 鳳梨 蝦子 脆皮燒肉 滷味 馬鈴薯燉肉 植物肉 水餃 鳳梨蝦球 梅干扣肉 牛排