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黃澄澄
2 食譜 6 粉絲

辣蘿蔔小魚乾

辣蘿蔔小魚乾

描述

香香辣辣好下飯,拌麵也行喔!!

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 如果有時間,我還是建議自己慢慢切的比較香,那種一包機器切好的比較不香,有時很鹹要洗多次一點

    如果有時間,我還是建議自己慢慢切的比較香,那種一包機器切好的比較不香,有時很鹹要洗多次一點

  • 把所有材料都切碎

    把所有材料都切碎

  • 先把蘿蔔乾的水份炒乾才會香,記得小火炒喔(也可以用烤箱)!!

    先把蘿蔔乾的水份炒乾才會香,記得小火炒喔(也可以用烤箱)!!

  • 蘿蔔是乾料,所以油要多一些;口感才不會太乾澀

    蘿蔔是乾料,所以油要多一些;口感才不會太乾澀

  • 爆香30秒後加入豆鼓繼續翻炒

    爆香30秒後加入豆鼓繼續翻炒

  • 約20秒後加入辣椒粉片

    約20秒後加入辣椒粉片

  • 加入蘿蔔乾翻炒一下再加入糖調合鹹度辣度

    加入蘿蔔乾翻炒一下再加入糖調合鹹度辣度

  • 起鍋前再加入小魚乾翻炒一下即可!(小魚乾和蘿蔔乾都很會吸油可自行調整)

    起鍋前再加入小魚乾翻炒一下即可!(小魚乾和蘿蔔乾都很會吸油可自行調整)

  • 完成後放涼就可以裝罐了喔!

    完成後放涼就可以裝罐了喔!

  • 冷藏保鮮期約2個月

    冷藏保鮮期約2個月

小撇步

記得都要用小火炒喔!!
這道小菜其實很隨性辣度.鹹甜度都可以自己增減...

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留言

共 2 則
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  • Melody的提琴課
    Melody的提琴課

    感覺超下飯! 而且很百搭,可利用在很多料理中....

  • 小魚干要泡水嗎??還是只要沖一下水即可

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