黃澄澄 2 食譜 6 粉絲 追蹤 辣蘿蔔小魚乾 描述 香香辣辣好下飯,拌麵也行喔!! 989 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 蘿蔔乾 1碗 紅辣椒粉片(韓式泡菜用的那種) 2大匙 溼豆鼓 2大匙 朝天椒 4~6根 大蒜 20顆 小魚乾 半碗 糖 適量增減 香油 約1碗 步驟 如果有時間,我還是建議自己慢慢切的比較香,那種一包機器切好的比較不香,有時很鹹要洗多次一點 把所有材料都切碎 先把蘿蔔乾的水份炒乾才會香,記得小火炒喔(也可以用烤箱)!! 蘿蔔是乾料,所以油要多一些;口感才不會太乾澀 爆香30秒後加入豆鼓繼續翻炒 約20秒後加入辣椒粉片 加入蘿蔔乾翻炒一下再加入糖調合鹹度辣度 起鍋前再加入小魚乾翻炒一下即可!(小魚乾和蘿蔔乾都很會吸油可自行調整) 完成後放涼就可以裝罐了喔! 冷藏保鮮期約2個月 小撇步 記得都要用小火炒喔!! 這道小菜其實很隨性辣度.鹹甜度都可以自己增減... 3.7 萬 瀏覽 2014/02/22 發表