辣蘿蔔小魚乾


黃澄澄
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香香辣辣好下飯,拌麵也行喔!!

時間
45 分鐘
食材
1碗
2大匙
4~6根
20顆
半碗
適量增減
約1碗
  • 1
    如果有時間,我還是建議自己慢慢切的比較香,那種一包機器切好的比較不香,有時很鹹要洗多次一點
  • 2
    把所有材料都切碎
  • 3
    先把蘿蔔乾的水份炒乾才會香,記得小火炒喔(也可以用烤箱)!!
  • 4
    蘿蔔是乾料,所以油要多一些;口感才不會太乾澀
  • 5
    爆香30秒後加入豆鼓繼續翻炒
  • 6
    約20秒後加入辣椒粉片
  • 7
    加入蘿蔔乾翻炒一下再加入糖調合鹹度辣度
  • 8
    起鍋前再加入小魚乾翻炒一下即可!(小魚乾和蘿蔔乾都很會吸油可自行調整)
  • 9
    完成後放涼就可以裝罐了喔!
  • 10
    冷藏保鮮期約2個月
  • 11
小撇步

記得都要用小火炒喔!!
這道小菜其實很隨性辣度.鹹甜度都可以自己增減...

2014/02/22 發表 2.4 萬 瀏覽
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黃澄澄
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討論共 2 則

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感覺超下飯! 而且很百搭,可利用在很多料理中....

5 years ago
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小魚干要泡水嗎??還是只要沖一下水即可

6 years ago

大家都在查

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