好旺頭蘿蔔糕（電鍋版）
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有 2 人跟著做
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
白蘿蔔
600g
乾香菇
6~8朵
油蔥酥
1大匙
辣香腸
1根
大蒜
2瓣
水
500g
鹽
1小匙
白砂糖
2小匙
白胡椒粉
1小匙
米漿
再來米粉
300g
水
300g
日本太白粉
2小匙
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1先將白蘿蔔刨成細絲，蘿蔔水不要倒掉。 乾香菇泡軟後與大蒜、香腸一起切成細丁。 -
2起鍋開中大火，加入油蔥酥爆香，爆香後加入香菇丁、香腸丁、蒜丁，一起翻炒。 最後加入白蘿蔔絲，加入鹽、白砂糖和胡椒粉調味，最後加入500g的水悶煮至沸騰。
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3等待沸騰的同時，將再來米粉和日式太白粉混合後過篩，過篩後將300g的水加入，攪拌均勻成米漿備用
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4蘿蔔絲煮滾後，分三次加入米漿，加入時要不停攪拌，攪拌至濃稠
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5攪拌完成後，倒入已經抹好油的電鍋內鍋，鋪平後放入電鍋裡，外鍋先放三杯水跳起來後再加入三杯水，最後跳起取出冷卻後就完成了。
