什錦海鮮燴飯
食材
花枝
1隻
米飛兔魚板
1/2條
白蝦
4隻
豬肉片
40g
紅蘿蔔
7g
蔥
1根
青江菜
3顆
調味料A-塩
少許
調味料A-鷄粉
少許
調味料A-糖
少許
調味料A-米酒
少許
調味料A-白胡椒粉
少許
調味料A-水
適量
調味料B-太白粉水
2 大匙
調味料B-香油
1 小匙
-
1 花枝切花,白蝦背部劃開.去腸泥洗淨,豬肉切片, -
2 花枝.白蝦.豬肉分別放入滾水燙熟,瀝乾水份.胡蘿蔔切花.魚板切片
-
3 青江菜先燙熟,放射狀擺盤
-
4 熱鍋,加入沙拉油,放入蔥段爆香,再加入胡蘿蔔.魚板片與2材料,續加入調味料A拌炒均勻. 最後鍋中加入太白粉水芶欠,再滴入香油,熄火,淋入作法3的青江菜上即可
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