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海鮮湯、海鮮粥、海鮮麵、海鮮燴飯,任君發揮創意自行變化,滿滿的海鮮,滿嘴的鮮味!超美味!!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
1.蒜頭
3瓣
2.西洋芹
1段
3.竹筍
1根
海鮮部分
1.蛤蜊
100g
2.鮮蚵
50g
3.胭脂蝦
100g
4.無刺虱目魚肚
半片
調味料
食鹽
1小匙
蓮藕粉
1大匙
  • 1
    所有食材洗淨備用 蒜頭切末,西洋芹切末,竹筍切條 蓮藕粉兌一碗水拌勻(勾芡用)
  • 2
    鍋內放入2大匙油,中小火先把蒜頭爆香,再放入竹筍和西洋芹略微拌炒
  • 3
    加入300cc高湯或水煮滾
  • 4
    放入虱目魚,蛤蜊,等到有一顆熟了(打開),再放入胭脂蝦和鮮蚵
  • 5
    加入蓮藕粉勾芡
小撇步

1.高湯部分,我是用虱目魚頭燉的湯
2.胭脂蝦和鮮蚵都是可以生吃的,所以最後放以免縮水了

2017/09/13 發表 1,827 瀏覽
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