珮蒂媽咪 11 食譜 5 粉絲 追蹤 海鮮燴飯 描述 海鮮湯、海鮮粥、海鮮麵、海鮮燴飯,任君發揮創意自行變化,滿滿的海鮮,滿嘴的鮮味!超美味!! 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 1.蒜頭 3瓣 2.西洋芹 1段 3.竹筍 1根 海鮮部分 1.蛤蜊 100g 2.鮮蚵 50g 3.胭脂蝦 100g 4.無刺虱目魚肚 半片 調味料 食鹽 1小匙 蓮藕粉 1大匙 步驟 所有食材洗淨備用 蒜頭切末,西洋芹切末,竹筍切條 蓮藕粉兌一碗水拌勻(勾芡用) 鍋內放入2大匙油,中小火先把蒜頭爆香,再放入竹筍和西洋芹略微拌炒 加入300cc高湯或水煮滾 放入虱目魚,蛤蜊,等到有一顆熟了(打開),再放入胭脂蝦和鮮蚵 加入蓮藕粉勾芡 小撇步 1.高湯部分,我是用虱目魚頭燉的湯 2.胭脂蝦和鮮蚵都是可以生吃的,所以最後放以免縮水了 6,181 瀏覽 2017/09/13 發表