瑤柱翡翠茸湯
瑤柱翡翠茸湯
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法國主廚的藏步料理: 菠菜的營養和干貝的鮮美10分鐘就搞定! 搭配新鮮出爐棍子麵包, 絕品!
法國棍子麵包用家裡的烤箱就做得出來喔!
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.356051801201254.1073741848.318774381595663&type=1&l=17fd156fd4
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
菠菜
適量
干貝 (中型)
約20顆
蒸熟馬鈴薯
適量
堅果
隨意
豆腐
選擇性添加
海鹽
少許
-
1食材容易取得 -
2堅果稍微乾煎一下, 小心容易烤焦!
-
3放少許油煎干貝, 出水倒掉, 約2分鐘兩面煎焦黃
-
4把稍微川燙過的菠菜+蒸熟的馬鈴薯+堅果+(豆腐)+川燙菠菜的水(自訂分量決定濃稠度)放入果汁機攪打約10~15秒
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5裝盤, 別忘了放上煎香香的干貝!
-
6因為馬鈴薯, 茸湯口感如天鵝絨般絲滑!
小撇步
菠菜的多寡決定湯的顏色深淺, 小心不要像吃火鍋一樣猛下青菜, 深綠色的湯會嚇到小孩!
不介意熱量的人, 可以在最後再淋上少許鮮奶油, 口感更creamy!