粉紅白玉翡翠湯-時間淬釀的甘露之味

2013/10/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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粉紅是來自大海的蝦丸,白玉是小巧可愛、可以連皮一起吃的小蘿蔔,高麗菜當天現採,洗乾淨後豪爽的剝成能放進鍋中的大小,最後再加淬釀昆布醬油,蓋上蓋子,慢慢的熬出香香甜甜飽飽暖暖的味道。

食材 (2 人份 15 分鐘

美濃白玉蘿蔔 2條
高麗菜 1/4
東港蝦丸 10顆
淬釀昆布醬油 適量
少許
  • 1 高麗菜洗乾淨後,用手剝成能入鍋的大小。
  • 2 仔細的把帶土的美濃白玉蘿蔔洗乾淨,連皮一起切成小塊小塊。
  • 3 放三分之一鍋的水,把高麗菜一起丟進去,煮到水開後,蓋上蓋子慢慢的悶煮,讓菜的甜味跑出來。
  • 4 丟入白玉蘿蔔、蝦丸和蔥,倒入適量的昆布醬油,再蓋起鍋子來,煮到蝦丸熟後,再悶一下子,讓味道通通在一起。
  • 5 好吃又漂亮的粉紅白玉翡翠湯,上桌囉~
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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