翡翠刎仔魚羹


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【翡翠】是由蔬菜汁做的,加在高湯的刎仔魚羹裡,除了湯頭鮮美、營養,因為有討喜的翠綠色點綴,小朋友超喜愛的喔~

歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
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份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
調味料
600g
1小匙
  • 1
    【翡翠作法】請參考以下「小撇步」的連結,【高湯】自己熬或買現成皆可
  • 2
    蟹肉棒撕開成絲狀,魚板切片後再切4小片
  • 3
    熱鍋,倒1大匙香油,將刎仔魚煸香去腥
  • 4
    高湯加水,放進薑片煮滾
  • 5
    將作法❹和除了「翡翠」外之所有食材加入湯鍋裏煮熟,最後才加入「翡翠」(最後加入可保持翡翠的青翠色),鹽巴調味後勾芡
  • 6
    起鍋前淋下蛋液煮滾,再加入蔥花即可。
小撇步

【翡翠作法】👀這裡 》
https://icook.tw/recipes/92917
【翡翠海鮮羹】👀這裡 》
https://icook.tw/recipes/92020
輕輕鬆鬆【熬高湯】👀這裡 》
https://icook.tw/recipes/138594

2016/01/21 發表 6,562 瀏覽
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