白菜粉絲煲-穀盛壽喜燒

1 大白菜、紅蘿蔔、青蔥切絲；香菇泡熱水後切絲(泡過的水留著)；粉絲泡水後先用剪刀剪幾下方便完成後取食。

2 適量油熱鍋，香菇、紅蘿蔔絲、大白菜絲依序下鍋炒香。

3 加入香菇水蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘後，將粉絲、蒜酥、調味料加入，並加水中小火悶煮到粉絲變軟。(水+香菇水=2杯量米杯的水即可)壽喜燒醬的風味甘甜不過鹹，用來取代平常會用滷汁來做的這一道菜超方便的~~~

4 取一小砂鍋，四周先刷上一層薄薄的油後，開火加熱到鍋子很燙再倒入打散的蛋液。(蛋汁一下四周會馬上凝固的狀態)，再用筷子稍稍拌一下。

5 再將步驟3通通倒入，鍋底的蛋此時會半微焦狀態，但用筷子將蛋翻起和粉絲混合均勻。

6 起鍋前灑上蔥絲即可。簡單方便的粉絲煲，又可以吃到滿滿的蔬菜，再加上香香的炒蛋~~~營養美味不肥孜孜~~很適合一陣大魚大肉後的全家大小朋友吃唷:))