簡易酸白菜五花鍋

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簡易式的一鍋
不用特別準備食材
冰箱有什麼就丟入
豐儉由人

寒流來襲吃上一碗熱呼呼酸白鍋
既可心暖又飽食

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  • 五花肉先焯過再清洗附著浮沫後
(鍋中加入薑 料酒去腥)

    五花肉先焯過再清洗附著浮沫後 (鍋中加入薑 料酒去腥)

  • 再放入冷水中
加入蔥 薑 八角 料酒
水滾轉小火續煮20分後撈出肉
切薄片備用
湯汁去除辛香料後

    再放入冷水中 加入蔥 薑 八角 料酒 水滾轉小火續煮20分後撈出肉 切薄片備用 湯汁去除辛香料後

  • 加入香菇 凍豆腐
水滾轉中小火熬煮簡易高湯

    加入香菇 凍豆腐 水滾轉中小火熬煮簡易高湯

  • 另鍋油熱放入蔥薑爆香後
放入酸白菜炒乾水份

    另鍋油熱放入蔥薑爆香後 放入酸白菜炒乾水份

  • 再放入香菇湯裡續煮約5分

    再放入香菇湯裡續煮約5分

  • 再加入冬粉魚餃續煮約5分

    再加入冬粉魚餃續煮約5分

  • 再加入五花肉續煮5分
即可上桌

    再加入五花肉續煮5分 即可上桌

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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