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嚴媽媽小食記
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簡易酸白菜五花鍋

簡易酸白菜五花鍋

描述

簡易式的一鍋
不用特別準備食材
冰箱有什麼就丟入
豐儉由人

寒流來襲吃上一碗熱呼呼酸白鍋
既可心暖又飽食

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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91 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 五花肉先焯過再清洗附著浮沫後 （鍋中加入薑 料酒去腥）

    五花肉先焯過再清洗附著浮沫後 （鍋中加入薑 料酒去腥）

  • 再放入冷水中 加入蔥 薑 八角 料酒 水滾轉小火續煮20分後撈出肉 切薄片備用 湯汁去除辛香料後

    再放入冷水中 加入蔥 薑 八角 料酒 水滾轉小火續煮20分後撈出肉 切薄片備用 湯汁去除辛香料後

  • 加入香菇 凍豆腐 水滾轉中小火熬煮簡易高湯

    加入香菇 凍豆腐 水滾轉中小火熬煮簡易高湯

  • 另鍋油熱放入蔥薑爆香後 放入酸白菜炒乾水份

    另鍋油熱放入蔥薑爆香後 放入酸白菜炒乾水份

  • 再放入香菇湯裡續煮約5分

    再放入香菇湯裡續煮約5分

  • 再加入冬粉魚餃續煮約5分

    再加入冬粉魚餃續煮約5分

  • 再加入五花肉續煮5分 即可上桌

    再加入五花肉續煮5分 即可上桌

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,116 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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