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Ching的美味廚房～
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白菜鮮菇粉絲煲

白菜鮮菇粉絲煲

描述

這是一道清冰箱料理，週末要出遊，冰箱要清一清。利用牛頭牌雞高湯讓白菜和鮮香菇快速入味，白菜和香菇交融讓湯鮮味美，15分鐘不到就可以開飯，冬天最愛喝熱湯，試看看這道簡單、低卡的家常料理-白菜鮮菇粉絲煲吧！

94 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 白菜洗淨，將白菜梗和白菜葉分開放；老薑切絲狀；鮮香菇切片狀；貢丸表面劃十字；粉絲用開水泡5分鐘撈出瀝乾水備用（如時間不夠也可不用泡，但湯的水量就要多加一些）。

    白菜洗淨，將白菜梗和白菜葉分開放；老薑切絲狀；鮮香菇切片狀；貢丸表面劃十字；粉絲用開水泡5分鐘撈出瀝乾水備用（如時間不夠也可不用泡，但湯的水量就要多加一些）。

  • 中火熱鍋，放1.5小匙橄欖油煸香薑絲（綜合白菜的寒性），再放入香菇片煸炒出香氣。

    中火熱鍋，放1.5小匙橄欖油煸香薑絲（綜合白菜的寒性），再放入香菇片煸炒出香氣。

  • 倒入白菜梗、200cc牛頭牌雞高湯和500cc水，大火熬煮3分鐘。

    倒入白菜梗、200cc牛頭牌雞高湯和500cc水，大火熬煮3分鐘。

  • 再放入貢丸和白菜葉小火煮3分鐘。

    再放入貢丸和白菜葉小火煮3分鐘。

  • 再放入2份冬粉，中火煮2分鐘。

    再放入2份冬粉，中火煮2分鐘。

  • 起鍋前可加1小匙鵝油蔥酥提香氣，依個人口味輕重添加適量鹽巴和胡椒粉。

    起鍋前可加1小匙鵝油蔥酥提香氣，依個人口味輕重添加適量鹽巴和胡椒粉。

  • 簡單的白菜鮮菇粉絲煲就可以盛碗享用囉！可再放上1大匙綠巨人玉米粒增加色彩和甜味。

    簡單的白菜鮮菇粉絲煲就可以盛碗享用囉！可再放上1大匙綠巨人玉米粒增加色彩和甜味。

小撇步

*白菜梗和白菜葉分開煮口感才會一致。
*貢丸也可換成肉片或魚片。

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