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這是一道清冰箱料理,週末要出遊,冰箱要清一清。利用牛頭牌雞高湯讓白菜和鮮香菇快速入味,白菜和香菇交融讓湯鮮味美,15分鐘不到就可以開飯,冬天最愛喝熱湯,試看看這道簡單、低卡的家常料理-白菜鮮菇粉絲煲吧!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
白菜
半顆
鮮香菇
5朵
貢丸
5粒
日正冬粉
2份
牛頭牌雞高湯
200cc
500cc
綠巨人玉米粒
2大匙
老薑
1小段
鹽巴、胡椒粉
適量
鵝油蔥酥
1小匙
  • 1
    準備食材
  • 2
    白菜洗淨,將白菜梗和白菜葉分開放;老薑切絲狀;鮮香菇切片狀;貢丸表面劃十字;粉絲用開水泡5分鐘撈出瀝乾水備用(如時間不夠也可不用泡,但湯的水量就要多加一些)。
  • 3
    中火熱鍋,放1.5小匙橄欖油煸香薑絲(綜合白菜的寒性),再放入香菇片煸炒出香氣。
  • 4
    倒入白菜梗、200cc牛頭牌雞高湯和500cc水,大火熬煮3分鐘。
  • 5
    再放入貢丸和白菜葉小火煮3分鐘。
  • 6
    再放入2份冬粉,中火煮2分鐘。
  • 7
    起鍋前可加1小匙鵝油蔥酥提香氣,依個人口味輕重添加適量鹽巴和胡椒粉。
  • 8
    簡單的白菜鮮菇粉絲煲就可以盛碗享用囉!可再放上1大匙綠巨人玉米粒增加色彩和甜味。
小撇步

*白菜梗和白菜葉分開煮口感才會一致。
*貢丸也可換成肉片或魚片。

2018/12/02 發表 1,562 瀏覽
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