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白菜鮮菇粉絲煲

白菜鮮菇粉絲煲

描述

這是一道清冰箱料理,週末要出遊,冰箱要清一清。利用牛頭牌雞高湯讓白菜和鮮香菇快速入味,白菜和香菇交融讓湯鮮味美,15分鐘不到就可以開飯,冬天最愛喝熱湯,試看看這道簡單、低卡的家常料理-白菜鮮菇粉絲煲吧!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 白菜洗淨,將白菜梗和白菜葉分開放;老薑切絲狀;鮮香菇切片狀;貢丸表面劃十字;粉絲用開水泡5分鐘撈出瀝乾水備用(如時間不夠也可不用泡,但湯的水量就要多加一些)。

    白菜洗淨,將白菜梗和白菜葉分開放;老切絲狀;鮮香菇切片狀;貢丸表面劃十字;粉絲用開水泡5分鐘撈出瀝乾水備用(如時間不夠也可不用泡,但湯的水量就要多加一些)。

  • 中火熱鍋,放1.5小匙橄欖油煸香薑絲(綜合白菜的寒性),再放入香菇片煸炒出香氣。

    中火熱鍋,放1.5小匙橄欖油煸香絲(綜合白菜的寒性),再放入香菇片煸炒出香氣。

  • 倒入白菜梗、200cc牛頭牌雞高湯和500cc水,大火熬煮3分鐘。

    倒入白菜梗、200cc牛頭牌雞高湯和500cc水,大火熬煮3分鐘。

  • 再放入貢丸和白菜葉小火煮3分鐘。

    再放入貢丸和白菜葉小火煮3分鐘。

  • 再放入2份冬粉,中火煮2分鐘。

    再放入2份冬粉,中火煮2分鐘。

  • 起鍋前可加1小匙鵝油蔥酥提香氣,依個人口味輕重添加適量鹽巴和胡椒粉。

    起鍋前可加1小匙鵝油酥提香氣,依個人口味輕重添加適量鹽巴和胡椒粉。

  • 簡單的白菜鮮菇粉絲煲就可以盛碗享用囉!可再放上1大匙綠巨人玉米粒增加色彩和甜味。

    簡單的白菜鮮菇粉絲煲就可以盛碗享用囉!可再放上1大匙綠巨人玉米粒增加色彩和甜味。

小撇步

*白菜梗和白菜葉分開煮口感才會一致。
*貢丸也可換成肉片或魚片。

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