蘆筍牛肝菌鮮菇燉飯
描述
這鍋蘆筍牛肝菌蘑菇飯做法簡單，所用的配料主要都是以菇類為主。將炒過的啡蘑菇、白蘑菇和牛肝菌菇等材料，拌入泡浸過牛肝菌的雞湯水，再加入白米慢慢煨煮收汁至乾。米飯吸收了牛肝菌韻味，每一口都溢出芳香的鮮菇味，即使沒有加入肉類或海鮮配料，加了牛肝菌卻有一種濃郁美味的滿足感。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
預備材料。
-
將乾牛肝菌放入雞湯內浸泡約 2小時。
-
然後將泡好的牛肝菌撈起並擠出水分，切小塊，備用。
-
-
-
-
然後慢慢倒入浸泡牛肝菌的雞湯，倒至看到沈澱在底部的沙泥即止。
-
待湯汁煮滾後，加入白米和鹽拌勻，蓋上鍋蓋，調小火燉煮15分鐘。（湯汁剛好能浸過白米和材料就可以，湯汁不夠，可以加水代替）
-
-
打開燉飯鍋蓋，加入奶油拌勻，放上已炒過的蘆筍條，再蓋上鍋蓋燉煮5分鐘直至湯汁完全地收乾即成。
-
小撇步
不喜歡用平底鍋，可以將炒好的材料與白米一同放入電飯煲內烹煮。
更多食譜可以看看我的 pages:
