三杯雞杏鮑菇
食材
雞腿肉
2隻
杏鮑菇
3朵
薑片
20片
蒜頭
12顆
辣椒
1條
黑麻油
2大匙
香油
1小匙
九層塔
一把
調味
醬油
1/3杯
糖
1小匙
米酒
1/3杯
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1備料如右圖，薑片盡量切薄一點，蒜頭不必切。 -
2熱鍋倒入麻油香油，薑片煸至乾香，再加入蒜頭爆香
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3加入切塊雞腿肉翻炒至微金黃色後，倒入調味及辣椒蓋鍋悶煮約5分鐘。打開鍋蓋並加入杏鮑菇繼續翻炒至收汁
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4收完汁後加入九層塔翻炒均勻即可起鍋
![加入切塊雞腿肉翻炒至微金黃色後，倒入[調味]及辣椒蓋鍋悶煮約5分鐘。打開鍋蓋並加入杏鮑菇繼續翻炒至收汁](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319644/large_36aa89e7ac52d3cf.jpg)
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