三杯雞杏鮑菇
收藏 912
留言 0
有 7 人跟著做
杏鮑菇不但能解油膩，也可以幫助三杯雞好收汁，不會煮到最後油油水水的。建議用雞腿肉肉質Q彈且比較不油
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
雞腿肉
2隻
杏鮑菇
3朵
薑片
20片
蒜頭
12顆
辣椒
1條
黑麻油
2大匙
香油
1小匙
九層塔
一把
調味
醬油
1/3杯
糖
1小匙
米酒
1/3杯
-
1備料如右圖，薑片盡量切薄一點，蒜頭不必切。 -
2熱鍋倒入麻油香油，薑片煸至乾香，再加入蒜頭爆香
-
3加入切塊雞腿肉翻炒至微金黃色後，倒入調味及辣椒蓋鍋悶煮約5分鐘。打開鍋蓋並加入杏鮑菇繼續翻炒至收汁
-
4收完汁後加入九層塔翻炒均勻即可起鍋
![加入切塊雞腿肉翻炒至微金黃色後，倒入[調味]及辣椒蓋鍋悶煮約5分鐘。打開鍋蓋並加入杏鮑菇繼續翻炒至收汁](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/319644/large_36aa89e7ac52d3cf.jpg)
