Artway 簡單生活 42 食譜 1,093 粉絲 追蹤 三杯雞杏鮑菇 描述 杏鮑菇不但能解油膩,也可以幫助三杯雞好收汁,不會煮到最後油油水水的。建議用雞腿肉肉質Q彈且比較不油 #家常食材 #雞肉 #菌藻 #菇類 927 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿肉 2隻 杏鮑菇 3朵 薑片 20片 蒜頭 12顆 辣椒 1條 黑麻油 2大匙 香油 1小匙 九層塔 一把 調味 醬油 1/3杯 糖 1小匙 米酒 1/3杯 步驟 備料如右圖,薑片盡量切薄一點,蒜頭不必切。 熱鍋倒入麻油香油,薑片煸至乾香,再加入蒜頭爆香 加入切塊雞腿肉翻炒至微金黃色後,倒入調味及辣椒蓋鍋悶煮約5分鐘。打開鍋蓋並加入杏鮑菇繼續翻炒至收汁 收完汁後加入九層塔翻炒均勻即可起鍋 1.6 萬 瀏覽 2014/05/10 發表