簡易生巧克力

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情人節要到了~自己住外面,沒有甚麼器材可以做巧克力蛋糕和華麗的巧克力,在日本節目發現一個超級簡易做生巧克力的方法!!雖然材料簡單作法也簡單,但是自己做的吃起來可不輸外面賣的喔~簡易卻不失心意^^
泡一杯茶配著吃也是一種享受阿~

食材

巧克力 約80克
冰淇淋 約60克
可可粉 適量
  • 1 準備好食材:巧克力,冰淇淋,可可粉,一個空保鮮盒(做模)。(食材先準備好才不會在開始融化巧克力之後手忙腳亂。)
  • 2 取四分之三盒的小美冰淇淋,巧克力剝成小碎片。
  • 3 先隔水加熱冰淇淋,再把巧克力隔水融化(此步驟都是煙所以就不附圖XD)。
  • 4 把巧克力溶化後,一點一點分次加入冰淇淋水攪拌均勻。(此步驟不離上一步驟太久,以免冰淇淋水又涼掉,加入熱巧克力中容易使巧克力結塊,不好攪拌。)
  • 5 把攪拌均勻的巧克力倒入模子內(盒子裡用烘培紙凝固後比較好脫模)。
  • 6 冰到冰箱裡,等凝固後拿出來切成小塊,再撒上可可粉,可可粉可以讓生巧克力吃起來不那麼甜,也部會黏在一起。
  • 7 簡單的生巧克力就完成了!泡一杯茶一起享用吧~
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小撇步

1.因為冰淇淋本身就滿甜的,所以巧克力我用77%以上的吃起來比較適合,如果有食品材料行,也可以用苦甜巧克力+牛奶巧克力的組合。

2.用巧克力:冰淇淋大約4:3~3.5的比例,是幾次試驗過後比較軟硬適中的,大家可以依巧克力的苦度和喜歡的軟硬程度去調整。

2014/02/13 發表 1.8 萬 瀏覽

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