【9巷5弄】生巧克力
必要材料只有4種，做法超簡單又免烤箱，年假期間也能輕鬆準備好今年的情人節禮物！
YT影片傳送門：https://youtu.be/Iq0mzpnLWpY
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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黑巧克力切碎備用。 #建議用70%以上，若用鈕扣或顆粒狀巧克力可省略切碎步驟
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鮮奶油、奶油、蜂蜜小火加熱，攪拌到完全融化。
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鮮奶油沖入巧克力中，利用餘熱讓巧克力融化，加入酒攪拌到滑順無顆粒。 #酒推薦用威士忌或萊姆酒，或省略做無酒精版本
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模具內鋪一層烘焙紙，倒入巧克力後輕摔模具數次排出氣泡。
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冷藏3-5小時，脫模切成3cm方塊，每一面都沾上可可粉防黏。 #沾完可可粉後放回冷藏，要吃時再從冰箱拿出
小撇步
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張凱婷
作者9巷5弄甜點實驗室
羅國霖
作者9巷5弄甜點實驗室