【9巷5弄】生巧克力

9巷5弄甜點實驗室
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必要材料只有4種,做法超簡單又免烤箱,年假期間也能輕鬆準備好今年的情人節禮物!

YT影片傳送門:https://youtu.be/Iq0mzpnLWpY

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

150g
50g
適量
20g
20g
  • 黑巧克力切碎備用。

#建議用70%以上,若用鈕扣或顆粒狀巧克力可省略切碎步驟

    黑巧克力切碎備用。 #建議用70%以上,若用鈕扣或顆粒狀巧克力可省略切碎步驟

  • 鮮奶油、奶油、蜂蜜小火加熱,攪拌到完全融化。

    鮮奶油、奶油、蜂蜜小火加熱,攪拌到完全融化。

  • 鮮奶油沖入巧克力中,利用餘熱讓巧克力融化,加入酒攪拌到滑順無顆粒。

#酒推薦用威士忌或萊姆酒,或省略做無酒精版本

    鮮奶油沖入巧克力中,利用餘熱讓巧克力融化,加入酒攪拌到滑順無顆粒。 #酒推薦用威士忌或萊姆酒,或省略做無酒精版本

  • 模具內鋪一層烘焙紙,倒入巧克力後輕摔模具數次排出氣泡。

    模具內鋪一層烘焙紙,倒入巧克力後輕摔模具數次排出氣泡。

  • 冷藏3-5小時,脫模切成3cm方塊,每一面都沾上可可粉防黏。

#沾完可可粉後放回冷藏,要吃時再從冰箱拿出

    冷藏3-5小時,脫模切成3cm方塊,每一面都沾上可可粉防黏。 #沾完可可粉後放回冷藏,要吃時再從冰箱拿出

小撇步

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