情人節′草莓可麗餅奶油蛋糕

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會做這道食譜,其實是看了一則日本食品廣告,黃澄澄的蛋糕體混合著鮮奶油和甜滋滋草莓,讓人看了好心動、好想吃…

表面蓋的可麗餅當然也簡單,自己覺得最好要當天實用,口感才能維持軟嫩,非常適合情人節當天做個愛心巧克力,寫上想要喜歡的名字,搭配可麗餅的漂亮紋路,讓這個草莓奶油蛋糕變的不平凡唷…

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

材料 (6吋圓形模)
海綿蛋糕
2個
砂糖 50g
低筋麵粉 50g
牛奶 40g
沙拉油 20g
可麗餅
1個
砂糖 20g
無鹽奶油(溶化) 5g
牛奶 180g
一咪咪
低筋麵粉 60g
配料
鮮奶油 150g
砂糖 15g
草莓 適量
  • 2 蛋和糖用打蛋器攪打均勻,再加入無鹽奶油、牛奶、鹽拌均勻,最後倒進麵粉拌成麵糊。
  • 3 取不沾平底鍋中小火熱鍋,在鍋裡抹些薄薄的奶油(這樣才有花紋),倒入適量的麵糊,煎至表面有泡泡出現後,小心的翻面到熟取出放涼。
  • 4 草莓洗淨瀝乾。鮮奶油和砂糖用打蛋器攪打至變鮮奶油霜,一部份放置擠花袋裡備用。
  • 5 蛋糕模底部先鋪一層可麗餅,整型讓餅皮服貼模型。海綿蛋糕橫切成二半,放入蛋糕模內,再抹上一層鮮奶油霜,放置切片的草莓,用鮮奶油霜填滿縫隙,蓋上另一片海綿蛋糕)。
  • 6 放置冰箱1小時讓蛋糕和可麗餅塑型更服貼些,然後拿盤子貼著蛋糕模,小心的把蛋糕倒扣出來,將草莓整齊排在蛋糕上(表面可以塗些果糖更顯光澤度),再放些巧克力片自行創作裝飾,空隙擠些鮮奶油霜就完成囉!
  • 7 切開後…黃澄澄的蛋糕體混合著鮮奶油和甜滋滋草莓真的誘人呢…
  • 8 巧克力寫上自己平時投稿的 愛料理 網站,是不是好有意思呢?!…
  • 9 當然也有「肉桂」喔…
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2014/02/11 發表 6,919 瀏覽

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