情人節′草莓可麗餅奶油蛋糕

2014/02/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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會做這道食譜,其實是看了一則日本食品廣告,黃澄澄的蛋糕體混合著鮮奶油和甜滋滋草莓,讓人看了好心動、好想吃…

表面蓋的可麗餅當然也簡單,自己覺得最好要當天實用,口感才能維持軟嫩,非常適合情人節當天做個愛心巧克力,寫上想要喜歡的名字,搭配可麗餅的漂亮紋路,讓這個草莓奶油蛋糕變的不平凡唷…

食材 (3 人份 60 分鐘

材料 (6吋圓形模)
海綿蛋糕
2個
砂糖 50g
低筋麵粉 50g
牛奶 40g
沙拉油 20g
可麗餅
1個
砂糖 20g
無鹽奶油(溶化) 5g
牛奶 180g
一咪咪
低筋麵粉 60g
配料
鮮奶油 150g
砂糖 15g
草莓 適量
  • 2 蛋和糖用打蛋器攪打均勻,再加入無鹽奶油、牛奶、鹽拌均勻,最後倒進麵粉拌成麵糊。
  • 3 取不沾平底鍋中小火熱鍋,在鍋裡抹些薄薄的奶油(這樣才有花紋),倒入適量的麵糊,煎至表面有泡泡出現後,小心的翻面到熟取出放涼。
  • 4 草莓洗淨瀝乾。鮮奶油和砂糖用打蛋器攪打至變鮮奶油霜,一部份放置擠花袋裡備用。
  • 5 蛋糕模底部先鋪一層可麗餅,整型讓餅皮服貼模型。海綿蛋糕橫切成二半,放入蛋糕模內,再抹上一層鮮奶油霜,放置切片的草莓,用鮮奶油霜填滿縫隙,蓋上另一片海綿蛋糕)。
  • 6 放置冰箱1小時讓蛋糕和可麗餅塑型更服貼些,然後拿盤子貼著蛋糕模,小心的把蛋糕倒扣出來,將草莓整齊排在蛋糕上(表面可以塗些果糖更顯光澤度),再放些巧克力片自行創作裝飾,空隙擠些鮮奶油霜就完成囉!
  • 7 切開後…黃澄澄的蛋糕體混合著鮮奶油和甜滋滋草莓真的誘人呢…
  • 8 巧克力寫上自己平時投稿的 愛料理 網站,是不是好有意思呢?!…
  • 9 當然也有「肉桂」喔…
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