情人節′草莓可麗餅奶油蛋糕

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會做這道食譜,其實是看了一則日本食品廣告,黃澄澄的蛋糕體混合著鮮奶油和甜滋滋草莓,讓人看了好心動、好想吃…

表面蓋的可麗餅當然也簡單,自己覺得最好要當天實用,口感才能維持軟嫩,非常適合情人節當天做個愛心巧克力,寫上想要喜歡的名字,搭配可麗餅的漂亮紋路,讓這個草莓奶油蛋糕變的不平凡唷…

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
材料
(6吋圓形模)
海綿蛋糕
2個
砂糖
50g
低筋麵粉
50g
牛奶
40g
沙拉油
20g
可麗餅
1個
砂糖
20g
無鹽奶油(溶化)
5g
牛奶
180g
一咪咪
低筋麵粉
60g
配料
鮮奶油
150g
砂糖
15g
草莓
適量
  • 1
  • 2
    蛋和糖用打蛋器攪打均勻,再加入無鹽奶油、牛奶、鹽拌均勻,最後倒進麵粉拌成麵糊。
  • 3
    取不沾平底鍋中小火熱鍋,在鍋裡抹些薄薄的奶油(這樣才有花紋),倒入適量的麵糊,煎至表面有泡泡出現後,小心的翻面到熟取出放涼。
  • 4
    草莓洗淨瀝乾。鮮奶油和砂糖用打蛋器攪打至變鮮奶油霜,一部份放置擠花袋裡備用。
  • 5
    蛋糕模底部先鋪一層可麗餅,整型讓餅皮服貼模型。海綿蛋糕橫切成二半,放入蛋糕模內,再抹上一層鮮奶油霜,放置切片的草莓,用鮮奶油霜填滿縫隙,蓋上另一片海綿蛋糕)。
  • 6
    放置冰箱1小時讓蛋糕和可麗餅塑型更服貼些,然後拿盤子貼著蛋糕模,小心的把蛋糕倒扣出來,將草莓整齊排在蛋糕上(表面可以塗些果糖更顯光澤度),再放些巧克力片自行創作裝飾,空隙擠些鮮奶油霜就完成囉!
  • 7
    切開後…黃澄澄的蛋糕體混合著鮮奶油和甜滋滋草莓真的誘人呢…
  • 8
    巧克力寫上自己平時投稿的 愛料理 網站,是不是好有意思呢?!…
  • 9
    當然也有「肉桂」喔…
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2014/02/11 發表 7,066 瀏覽
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