香港特色咖喱牛腩農夫包
非常香脆麵包外層, 但內裡十分鬆軟。再加上惹味咖喱牛腩，這就是香港特色的咖喱牛腩農夫包！
食材
農夫包/多士盒
1個
牛腩
500g
薯仔
1個
洋蔥
半個
蕃茄
1小個
炆牛腩料
：
薑，蔥
適量
紹興酒
250ml
8角
2粒
桂皮
1支
水
適量
咖喱磚
4－5小磚
-
1煲滾水後加薑和蔥，再加牛腩，出水5分鐘。
-
2牛腩放入大鐵碗。煲加油，放8角+桂皮爆香，加入熱水，煲滾後倒入有牛腩的大鐵碗中，再放薑，蔥，紹興。
-
3整個大鐵碗放入電鍋中蒸90分鐘。然後把牛腩切成塊狀。煮牛腩的湯就是牛高湯。
-
4牛高湯倒進煲中，加進咖喱磚，水滾後再放進切好的牛腩。炆10分鐘。這時把薯仔，洋蔥，蕃茄切件狀。15分鐘後再加進煲中和牛腩一同再炆20分鐘。
-
5農夫包/多士盒切開頂部，塗空中心。農夫包/多士盒連同頂部放進焗爐200C局15分鐘。 ×塗出的麵包中心不要浪費！切成條狀／粒裝，放芝士上面焗15分鐘，用來的麵包！非常美味呢！
-
6把煮好的牛腩放進焗好的農夫包/多士盒。即成！
小撇步
×塗出的麵包中心不要浪費！切成條狀／粒裝，放芝士上面焗15分鐘，用來的麵包！非常美味呢！
討論共 0 則