香港特色咖喱牛腩農夫包

96 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

非常香脆麵包外層, 但內裡十分鬆軟。再加上惹味咖喱牛腩,這就是香港特色的咖喱牛腩農夫包!

食材 (2 人份 180 分鐘

農夫包/多士盒 1個
牛腩 500g
薯仔 1個
洋蔥 半個
蕃茄 1小個
炆牛腩料
薑,蔥 適量
紹興酒 250ml
8角 2粒
桂皮 1支
適量
咖喱磚 4-5小磚
  • 1 煲滾水後加薑和蔥,再加牛腩,出水5分鐘。
  • 2 牛腩放入大鐵碗。煲加油,放8角+桂皮爆香,加入熱水,煲滾後倒入有牛腩的大鐵碗中,再放薑,蔥,紹興。
  • 3 整個大鐵碗放入電鍋中蒸90分鐘。然後把牛腩切成塊狀。煮牛腩的湯就是牛高湯。
  • 4 牛高湯倒進煲中,加進咖喱磚,水滾後再放進切好的牛腩。炆10分鐘。這時把薯仔,洋蔥,蕃茄切件狀。15分鐘後再加進煲中和牛腩一同再炆20分鐘。
  • 5 農夫包/多士盒切開頂部,塗空中心。農夫包/多士盒連同頂部放進焗爐200C局15分鐘。 ×塗出的麵包中心不要浪費!切成條狀/粒裝,放芝士上面焗15分鐘,用來的麵包!非常美味呢!
  • 6 把煮好的牛腩放進焗好的農夫包/多士盒。即成!
贊助

小撇步

×塗出的麵包中心不要浪費!切成條狀/粒裝,放芝士上面焗15分鐘,用來的麵包!非常美味呢!

2014/02/11 發表 4,509 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣