【小磨坊】紅茄百合揚~情人料理
描述
擁有豐富維生素、茄紅素的蕃茄搭配新鮮百合泥，口味清甜甘美，經由富含紅蔥頭辛甜香氣的蔥燒醬汁沾食襯托，更加突顯番茄酸甜風味。佐以健康牛蒡絲，經高溫油炸仍保酥脆卻不油膩，鮮香海苔香鬆加強風味層次，創新料理營養又美味！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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百合泥加入少許蛋白、鹽及毛豆仁拌勻，填入蕃茄盅。
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2.蕃茄盅依序沾麵粉、蛋液、加入起司粉的麵包粉後，油溫160-170度以中火炸至呈金黃色起鍋。
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蕃茄盅依序沾麵粉、蛋液、加入起司粉的麵包粉後，油溫160-170度以中火炸至呈金黃色起鍋。
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瀝乾的牛蒡絲沾少許乾麵粉，油炸至金黃酥脆，拌入珍青鬆-鰹魚備用。
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蕃茄盅內餡葷素皆宜，可用其他根莖類取代，也可加入肉品。內餡不可留存過多水分，必要時可加入乾麵粉調整，以防炸時油爆。
小撇步
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