15分鐘*泰式檸檬鱈魚【淬釀年菜料理】
在家也能輕鬆料理酸酸辣辣的泰式檸檬雪魚，清爽可口又開胃，酸辣好滋味讓人一口接一口會上癮呢!
味全粹釀醬油露等待一百五十天自然釀造完成，是高品質的醬油，甘醇美味真是一級棒，不會太過鹹唷!是烹飪的超級好幫手呢!
食材
鱈魚
1片
洋蔥
1/4顆
蒜頭
5顆
薑
1塊
香菜
適量
檸檬
1顆
辣椒
1條
調味料
味全淬釀醬油露
3大匙
鹽
1/2小匙
白醋
1大匙
檸檬汁(1顆)
1顆
糖
1大匙
米酒
1大匙
魚露(沒有可以省略)
1小匙
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1 將所需的材料準備好。薑、蒜、辣椒、香菜切細末，洋蔥切絲，一顆檸檬擠汁備用。 -
2 將鱈魚洗淨放在盤上，淋上 調味料 。
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3 鱈魚上方鋪上切好的洋蔥絲與蒜末、薑末、辣椒末、香菜先放上一半，另一半蒸好在灑上。
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4 鍋中放入蒸籠架水燒開後放上鱈魚，以大火蒸10分鐘。
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5 蒸好取出，將一顆檸檬切片擺盤，剩下一半香菜灑上就簡單快速完成囉!
![將鱈魚洗淨放在盤上，淋上 [調味料] 。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/277849/large_081c7b9aa274fa4f.jpg)
小撇步
1蒸魚要用大火蒸，蒸出來的魚才會鮮美。
2.選擇使用味全淬釀醬油露，做出來的料理都很甘醇香甜不會死鹹喔!
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce
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