水牛城辣雞翅【深夜食堂x鮮食家】

patty
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會議中不能反駁這事,害我嘴巴超癢,非常想啃東西,於是…就發洩在雞翅上!

水牛城雞翅以辣、夠味聞名,相當好吃!只是辣,讓不少人退步,所以使用同樣的烹調手法,先烤、再炸、後滷,改良一下調味,把辣味降低一點,並加了點番茄醬,酸甜辣一次滿足。

也是鄉愁—水牛城辣雞翅http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/12345678/

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

6支
2杯
醃料
3大匙
1小匙
少許
醬汁
100c.c.
50c.c.
25c.c.
50c.c.
2小匙
30c.c.
  • 雞翅均勻裹上醃料,送烤箱烤30分鐘。

    雞翅均勻裹上醃料,送烤箱烤30分鐘。

  • 煮醬汁。把醬汁的所有材料放進小鍋裡煮,以小火煮到濃稠,約原本的2/3。

    煮醬汁。把醬汁的所有材料放進小鍋裡煮,以小火煮到濃稠,約原本的2/3。

  • 烤好的雞翅。

    烤好的雞翅。

  • 雞翅下鍋油炸,顏色一變就可以撈起瀝乾。

    雞翅下鍋油炸,顏色一變就可以撈起瀝乾。

  • 把雞翅放進醬汁裡煮,煮至醬汁收乾為止,就完成了。

    把雞翅放進醬汁裡煮,煮至醬汁收乾為止,就完成了。

小撇步

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