百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
海遙
372 食譜 1,041 粉絲

~大滷麵~

~大滷麵~
526 說讚 3 一起做

時間

20 分鐘

食材

材料
調味料A
調味料B

步驟

  • 木耳.瘦肉.紅蘿蔔切絲:肉絲拌入調味料A略醃,小白菜洗淨.些小段.蛋打散。

  • 燒一鍋水煮麵,麵熟後撈出放入碗內。

  • 用2大匙油炒紅蘿蔔紅蘿蔔絲6分熟時加入肉絲,肉絲變白色時加入木耳絲同炒,入調味料B,煮滾後用少許太白粉水勾芡,讓湯汁黏稠,再到入蛋汁,加小白菜煮滾,最後倒入麵碗內,灑上花即可。

小撇步

1.先勾芡再淋蛋液,浮起的蛋花比較能成片狀,而且蛋會比較嫩。
2.由於湯汁較濃稠,所以一定要先將麵煮好再淋湯,並且要盡快食用,以免麵條漲開,將湯汁吸乾。

2 萬 瀏覽
avatar
海遙 372 食譜 1,041 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 瓜仔肉 湯麵 炒麵 滷肉 茄子 雞蛋豆腐 白菜滷 馬鈴薯燉肉 南瓜 番茄 花椰菜 早餐 酸辣湯 小黃瓜 低脂高蛋白 菠菜 金針菇 雞肉 馬鈴薯 蒸蛋 玉米濃湯 台式泡菜 番茄炒蛋 高麗菜飯 香菇雞湯 糖葫蘆 粽子 炒飯 糖醋排骨 豆腐 娃娃菜 雞湯 蕃茄燉牛肉 義大利麵 打拋豬 三杯雞 高麗菜 雞胸肉 餅乾 竹筍 涼拌小黃瓜 櫛瓜 麻婆豆腐 地瓜 四季豆 排骨 杏鮑菇 鮭魚