愛料理 全部分類 家常菜色 肉丸子 瓜仔肉丸 Mita 小廚娘❤️ 12 食譜 44 粉絲 追蹤 272 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 上次做成功的脆瓜不單單是稀飯的好伙伴，也可以拿來做料理喔! 時間 30 分鐘 食材 自製脆瓜 10片 豬絞肉 適量 醬油 少許 脆瓜先切成小丁狀，買回來的豬絞肉再稍微剁一下讓它出"筋"，這樣之後會比較容易搓成圓形 將絞肉跟脆瓜混合均勻，並加入脆瓜的醬汁(湯汁本身有點鹹，故醬油需斟酌添加)跟適量的醬油攪拌，搓揉成肉丸狀 將肉丸放到蒸籠，蒸大概30分鐘即可(可用筷子試試看肉丸是否已熟，熟的話肉丸互呈現比較扎實筷子也較難穿透) 小撇步 1.瓜仔肉可以做成肉丸狀，也可以煮成像肉燥的感覺也很配飯喔! 2.脆瓜的湯汁拿來代替醃料更顯風味 2014/02/01 發表 1.1 萬 瀏覽
Ying Ying Hsu
