瓜仔肉丸
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1 脆瓜先切成小丁狀，買回來的豬絞肉再稍微剁一下讓它出"筋"，這樣之後會比較容易搓成圓形
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2 將絞肉跟脆瓜混合均勻，並加入脆瓜的醬汁(湯汁本身有點鹹，故醬油需斟酌添加)跟適量的醬油攪拌，搓揉成肉丸狀 -
3 將肉丸放到蒸籠，蒸大概30分鐘即可(可用筷子試試看肉丸是否已熟，熟的話肉丸互呈現比較扎實筷子也較難穿透)
小撇步
1.瓜仔肉可以做成肉丸狀，也可以煮成像肉燥的感覺也很配飯喔!
2.脆瓜的湯汁拿來代替醃料更顯風味
1.瓜仔肉可以做成肉丸狀，也可以煮成像肉燥的感覺也很配飯喔!
2.脆瓜的湯汁拿來代替醃料更顯風味
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