紅豆金砖金沙年糕
食材
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1把面粉、糖、蜜紅豆和水混合均匀，入模。 小模型大火蒸 50 分钟 大模型大火蒸 一个半小时，起锅时在表面塗上一层油以免干掉 。等全冷定形后才能脱模 。 -
2將炸年糕的用料，面粉，玉米粉发粉和水混合到没颗粒，之后加两大匙油，再混合均匀 。
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3把做好的年糕切片、約半个 cm厚，沾满粉奨。用中火炸到呈金黄色才翻面，两面都炸到金黄色开大火逼油。金砖年糕外脆内软 。
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4把蒸好的年糕切小块，放入鋪了花生粉的容器，滚动年糕粒让他裹满花生粉，装碟再洒上花生粉即金光闪闪 。
小撇步
炸年糕要中火，等定形才翻面，外覌才漂亮 。
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