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蔡小咪
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佛跳牆

佛跳牆

描述

滿滿一盅,象徵金銀財寶裝滿盅^^

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食材

調味料

步驟

  • 乾香菇泡軟,胡蘿蔔切厚片,葱切段,蒜頭整顆剝除外皮,蝦米洗淨,以上備用,

    香菇泡軟,胡蘿蔔切厚片,葱切段,頭整顆剝除外皮,蝦米洗淨,以上備用,

  • 將鳥蛋過油炸到稍金黃色,其餘因是熟品,省略過油步驟,以上備用,

    將鳥蛋過油炸到稍金黃色,其餘因是熟品,省略過油步驟,以上備用,

  • 川燙1/4大白菜,脆筍片,木耳絲,魚皮(因易縮,約撈過燙水就好),蹄筋,以上備用

    川燙1/4大白菜,脆筍片,木耳絲,魚皮(因易縮,約撈過燙水就好),蹄筋,以上備用

  • 炒鍋下油蔥酥爆香,再將[爆香食材]倒入炒香,

    炒鍋下油酥爆香,再將爆香食材倒入炒香,

  • 加入水,加入[調味料]調味,滾後以上成為高湯備用,

    加入水,加入調味料調味,滾後以上成為高湯備用,

  • 依序將食材裝入甕中,脆筍片當底,白菜~其餘隨意填入,再將高湯倒入,封上料理保鮮模,放入電鍋中,倒1.5杯的水到電鍋蒸熟就OK囉~

    依序將食材裝入甕中,脆筍片當底,白菜~其餘隨意填入,再將高湯倒入,封上料理保鮮模,放入電鍋中,倒1.5杯的水到電鍋蒸熟就OK囉~

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蔡小咪 218 食譜 900 粉絲

喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^

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