地瓜炊飯【穀盛壽喜燒】

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地瓜最廉價的平民美食,含豐富的膳食纖維,煮飯時加個地瓜同煮更增添美味,忙碌時可將所有材料炒一炒直接放到電鍋變成飯半個小時就可開飯,食材中加入幾滴【榖盛壽喜燒】更增添炊飯的美味 .

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

金時(粟子)地瓜 2條
2杯
2杯
去骨雞腿肉 1隻
埔里香菇 2大朵
蝦米 少許
蓮子 10顆
雪蓮子 15~20顆
高麗菜小顆 半顆
【榖盛壽喜燒】 3大匙
2小匙
白胡椒粉 1大匙
米酒 1匙
  • 1 備材料: 蓮子/雪蓮子前一晚泡軟備用,雞腿肉切小塊醃料醃20min,香菇泡軟,蝦米洗淨瀝乾,地瓜削皮切厚片高麗菜切片,米洗淨瀝乾水份備用
  • 2 雞腿肉切小塊醃料(【榖盛壽喜燒】+塩 2匙+白胡椒粉+米酒 ,醃20min
  • 3 乾鍋冷鍋放入雞腿肉乾煎,皮朝下兩面煎至微焦
  • 4 利用雞腿肉產生的油放入香菇及蝦米爆香
  • 5 放入高麗菜.米.地瓜蓮子.雪蓮子
  • 6 倒入【榖盛壽喜燒】 2大匙拌勻
  • 7 全部材料倒入電鍋內鍋,加入2杯水,電鍋外鍋1杯水按煮飯,煮好後燜15 min,打開拌勻,即可食用
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小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,

調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori

2014/01/25 發表 2,436 瀏覽

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