地瓜炊飯【穀盛壽喜燒】
地瓜最廉價的平民美食,含豐富的膳食纖維,煮飯時加個地瓜同煮更增添美味,忙碌時可將所有材料炒一炒直接放到電鍋變成飯半個小時就可開飯,食材中加入幾滴【榖盛壽喜燒】更增添炊飯的美味 .
食材
金時(粟子)地瓜
2條
米
2杯
水
2杯
去骨雞腿肉
1隻
埔里香菇
2大朵
蝦米
少許
蓮子
10顆
雪蓮子
15~20顆
高麗菜小顆
半顆
【榖盛壽喜燒】
3大匙
塩
2小匙
白胡椒粉
1大匙
米酒
1匙
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1備材料: 蓮子/雪蓮子前一晚泡軟備用,雞腿肉切小塊醃料醃20min,香菇泡軟,蝦米洗淨瀝乾,地瓜削皮切厚片高麗菜切片,米洗淨瀝乾水份備用 -
2雞腿肉切小塊醃料(【榖盛壽喜燒】+塩 2匙+白胡椒粉+米酒 ,醃20min
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3乾鍋冷鍋放入雞腿肉乾煎,皮朝下兩面煎至微焦
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4利用雞腿肉產生的油放入香菇及蝦米爆香
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5放入高麗菜.米.地瓜蓮子.雪蓮子
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6倒入【榖盛壽喜燒】 2大匙拌勻
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7全部材料倒入電鍋內鍋,加入2杯水,電鍋外鍋1杯水按煮飯,煮好後燜15 min,打開拌勻,即可食用
小撇步
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬，天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味，
調理簡單，現在就上一家團聚的好味道，看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori
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