Tiffany 54 食譜 202 粉絲 追蹤 綠花椰起司濃湯 描述 冷冷的冬天來碗熱熱的湯暖暖胃;這湯品雖說是濃湯;少了奶油熱量低了不少! #家常菜 #湯 #濃湯 269 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 油 適量 洋蔥切細丁 1杯 蒜頭切末 2瓣 無脂低鹽雞高湯 3杯 冷凍綠花椰 4杯 低脂牛奶 2又1/2杯 中筋麵粉 1/3杯 黑胡椒粉 1/4小匙 切達起司切小塊 8盎司(約227g) 步驟 熱鍋加少許油,以中火將蒜末和洋蔥炒3分鐘或直到軟化 加入高湯和綠花椰,以中大火煮到滾,將火調成中火繼續煮十分鐘 將牛奶和中筋麵粉混合均勻;將之倒入鍋中;再煮五分鐘或直到有點黏稠狀;加入胡椒粉將火關小 加入起司塊然後攪拌直到起司完全溶解 將三分之一的湯放入食物調理機打勻(用果汁機也行);再放回鍋裡繼續加熱(這個動作是讓湯變得更濃稠) 可口美味的綠花椰起司濃湯就完成了,請享用! 小撇步 *家裡牛奶不夠所以我改用鮮奶油 *若使用新鮮綠花椰2朵即可,盡可能切小塊 *因為只有加黑胡椒鹽,所以口味會淡了些,請自行調整鹹度 7,857 瀏覽 2014/01/25 發表