蜜汁*鰹魚豬肉乾【穀盛壽喜燒】
描述
光靠一瓶榖盛壽喜燒的好味道，就可以完成需要多瓶調味料的豬肉乾~很簡單哦，一起來做吧^^
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將絞肉300g搓至出筋（可以請豬肉攤幫忙先絞2-3次，這樣操作起來比較省事）。邊攪拌邊加入調味：米酒→壽喜燒醬→胡椒鹽→糖→飯島香鬆。（我使用脥心肉，油脂含量較低，做出來比較有嚼勁，也可以換成後腿肉）
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將絞肉分作三份，平鋪於烤紙上，覆蓋保鮮膜，慢慢滾壓至0.2-0.3cm厚度。 取下保鮮膜，連同烤紙，將肉片送入烤箱。
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烤箱預熱，設定：180度 / 30分鐘。
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10分鐘後先取出，刷上蜂蜜，並灑上芝麻。在回箱繼續烤，5分鐘後翻面，刷蜂蜜、灑芝麻~之後請觀察肉片，平均5分鐘要翻面一次。
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烤一張肉乾大概需要用掉1大匙蜂蜜，如果不喜歡蜂蜜也可以省略，芝麻可先拌入絞肉中，並且需增加砂糖的量。 完成的肉乾會縮，旁邊焦掉的部份先剪除，在將肉乾裁切自己喜歡的大小形狀即可。
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自己做的豬肉乾，真的衛生又健康！ 香鬆有多種口味，可以依照自己喜歡的將肉乾做變化，很方便哦！
小撇步
榖盛『壽喜燒』道地日本風味，原汁料理醬，天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味，條理簡單，現在就上一家團聚好味道，看達人如何變化出更多的料理：http://pr.icook.tw/kokumori/
