割菜五花肉

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無油煙的問題
不用擔心綠色菜菜會變黃
完整的保留蔬菜的養分和甜味

"割菜"本身就很多人不喜歡
有些割菜吃起來會苦苦的或是澀澀的

很多人都推薦要買有機蔬菜
但如果家裡經濟不允許買"貴三三"的有機蔬菜
我建議大家儘量挑選蔬菜本身的葉菜都有被蟲啃過的痕跡

食材 (3 人份

割菜(被蟲啃過的) 1把
薑片 3~5片
五花薄肉片 3~5片
適量
香菇精 適量
3~5cc(也可以不加)
10cc
  • 1 挑選被蟲啃過的割菜,洗過之後再切小段,
  • 2 五花薄肉片再切成肉絲狀
  • 3 電鍋的外鍋加半杯水,內鍋加10cc的水,再將調味料(鹽,香菇精),薑片,割菜,一起加入內鍋;按下電源,再悶煮1~3分鐘後,再用夾子或筷子拌炒,最後在加入肉絲拌炒,觀察肉絲熟了及蔬菜變成深綠色(熟了),即可裝盤上桌!
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小撇步

因為調味料先放入鍋,所以調味料所放的量,可以是一般炒菜的一半~~這樣味道才不會過重!!

2014/01/24 發表 2,870 瀏覽

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