割菜五花肉
無油煙的問題
不用擔心綠色菜菜會變黃
完整的保留蔬菜的養分和甜味
"割菜"本身就很多人不喜歡
有些割菜吃起來會苦苦的或是澀澀的
很多人都推薦要買有機蔬菜
但如果家裡經濟不允許買"貴三三"的有機蔬菜
我建議大家儘量挑選蔬菜本身的葉菜都有被蟲啃過的痕跡
食材
割菜(被蟲啃過的)
1把
薑片
3~5片
五花薄肉片
3~5片
鹽
適量
香菇精
適量
油
3~5cc(也可以不加)
水
10cc
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1挑選被蟲啃過的割菜,洗過之後再切小段,
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2五花薄肉片再切成肉絲狀
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3電鍋的外鍋加半杯水,內鍋加10cc的水,再將調味料(鹽,香菇精),薑片,割菜,一起加入內鍋;按下電源,再悶煮1~3分鐘後,再用夾子或筷子拌炒,最後在加入肉絲拌炒,觀察肉絲熟了及蔬菜變成深綠色(熟了),即可裝盤上桌!
小撇步
因為調味料先放入鍋,所以調味料所放的量,可以是一般炒菜的一半~~這樣味道才不會過重!!
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