年菜~蒜香排骨

397 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

將蒜蓉加入排骨中炸至金黃,外酥內嫩的口感,加上蒜茸的的香氣,非常好吃,而且做排骨酥湯或佛跳牆的配料也很很棒哦^^

食材

豬小排 300G
蒜蓉 一大匙
生薑 適量
太白粉與麵粉 2:1
醃料
米酒 一大匙
醬油 1大匙
柴魚粉 適量
五香粉 一小匙
  • 1排骨放入所有醃料
  • 2加入蒜蓉與磨成泥的生薑拌勻
  • 3均勻的沾上乾粉,放幾分鐘等他回潮
  • 4放入中溫油鍋中用中小火炸約4~6分鐘(依排骨大小決定時間)
  • 5最後開大火炸至酥脆撈出
  • 6小黃瓜與茄排盤
  • 7放入炸好的排骨即可
贊助

小撇步

開始一定要用慢火炸,最後開大火逼油,讓排骨變得酥脆
食用時重口味可灑椒鹽,或沾食

2014/02/05 發表 9,849 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣