蒜香排骨酥
鹹香酥脆的排骨 搭配蒜酥的甜香 來杯啤酒 在家就能享受居酒屋的料理
食材
排骨 ㄧ斤
4
蒜頭 ㄧ大顆
4
醬油適量
4
味醂
4
蕃薯粉 適量
4
調味
蒜頭 適量
4
蔥 ㄧ支
4
辣椒 少許
4
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1 將排骨洗淨 蒜頭拍末 -
2 蒜末 醬油 味醂 排骨 醃製4-5小時 待入味
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3 將排骨均勻沾上蕃薯粉
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4 下熱油鍋油炸4-5分 （筷子可插下去就可以）
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5 將調味料中的蒜頭炸成蒜酥 瀝油備用 蔥切末 辣椒去籽切絲
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6 炸好的排骨用吸油紙吸乾多餘的油 灑上蒜酥 蔥末 辣椒絲即可
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