紜媽媽愛料理♥ 45 食譜 80 粉絲 追蹤 麥年煎魚 描述 麥年是法國菜的做法,把魚肉沾麵粉下鍋油煎,魚肉就不會沾鍋。 #家常食材 #海鮮 #魚類 50 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 舫魚 1片半 蛋 1個 麵粉 3匙 【醃料】鹽 半匙 【醃料】酒 2大匙 【醃料】胡椒粉 少許 步驟 蛋攪散,備用。舫魚斜刀切片,加醃料抓拌醃5分鐘。 沾薄薄的麵粉,再沾蛋汁。放平底鍋中,小火煎至兩面金黃色熟透,起鍋。 小撇步 如果有檸檬擠點檸檬汁在上面,味道會更棒喔!也可在蛋汁中加入海苔粉,賣相會很好。 7,174 瀏覽 2014/01/21 發表