簡易果醬小貝果（免秤、小烤箱可）
描述
沒想到沒有秤也可以做西點吧！
家裡的小烤箱永遠只拿來烤土司嗎？
本食譜主要針對沒有秤、只有小烤箱的外宿族實驗設計的，考量到小烤箱的火溫不好控制，做的是mini的尺寸。
挽起袖子，燃燒你的烘焙小宇宙吧！
超簡單，零失敗！小貝果來惹！
份量
1
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備小湯匙、量米杯（240c.c）電鍋的量米杯都有1～10的刻度！
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依照食譜量好所有食材，倒入調理盆。（水先不要加）
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40度溫水緩緩加入，不要一口氣全部倒入，視麵團情況稍作增減。攪拌均勻成團，取出至平台手揉15～25分鐘。
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揉至有彈性、光滑不黏手，置入盆中表面蓋保鮮膜，防止水份散失，靜待發酵30分鐘。(圖為剛揉完未發酵)
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將麵團分為四份，桿平捲起來（2次），如圖長條狀將較細端置入接口，包覆起來。靜置30分鐘。
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時間快到時，煮熱水（淺水＋1匙糖），烤箱預熱！小貝果正反面各燙25秒。
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小心取出燙好的貝果置入烤箱，烤15分鐘。（進烤箱5分鐘後，可以在貝果上鋪鋁箔紙，防止火溫過高）
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視情況烤到表面光滑，微上色就好了。不需要烤到金黃色，或淺咖色，會太硬！
小撇步
＊小烤箱較麻煩就是要顧火，容易有溫度過高的問題，可以在貝果上鋪鋁箔紙，避免直接烤焦表皮。
＊不時打開烤箱散溫也是可以！
